Un nouveau record mondial a été battu par le chef pâtissier marocain Youssef El Gatou , dans le cadre du record Guiness. Il a réalisé un fraisier de 1,2 tonne en seulement 24 heures, lors du Salon Sirha à Lyon.
Le défi relevé par Youssef El Gatou qui a battu le Record Guinness en pâtisserie a été soutenu par des chefs français de renom. Ainsi quune équipe d’artisans marocains. Notamment avec la présence des juges officiels du Guinness World Records sur place pour valider la réalisation d’un fraisier de 1,2 tonne en seulement 24 heures.
L’équipe, composée de professionnels marocains et de personnalités de la gastronomie française, dont Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France, a utilisé près de 4 000 œufs, 150 kg de sucre, 560 kg de crème et 350 kg de fraises pour confectionner ce dessert exceptionnel.
Une fois le record validé, des portions du fraisier ont été distribuées au public dans une ambiance festive, avec une forte présence de la communauté marocaine à Lyon. Une partie du gâteau a également été envoyée dans des maisons de retraite, des hôpitaux, ainsi qu’aux pompiers et à la Croix-Rouge locale.
Dans une interview accordée à la MAP, Youssef El Gatou a exprimé sa fierté de « représenter la créativité marocaine » sur la scène internationale, soulignant que ce succès témoigne du « savoir-faire et de la passion des pâtissiers marocains ».
Ce record s’inscrit dans une dynamique culinaire où le Maroc se fait une place de choix. Après des participations remarquées aux Coupes du Monde de la pâtisserie et des traiteurs, l’équipe marocaine de gastronomie se prépare à disputer la finale du Bocuse d’Or 2025, également à Lyon, avec l’ambition de briller dans l’une des compétitions les plus prestigieuses du monde de la haute cuisine.